Escoffier uppfinner den benfria köttbullen (Fricandeau aux invalides)

Escoffier uppfinner den benfria köttbullen (Fricandeau aux invalides) är en illustration från 1923 av den danske konstnären Alfred Schmidt. Motivet hör till kategorin illustrationer och återger en scen ur köket, där rätten fricandeau aux invalides tillagas.

Alfred Schmidt (1858–1938) var verksam under sent 1800-tal och tidigt 1900-tal och skildrade i sitt arbete ofta scener från teatern, festligheter och vardagsliv. Här ligger fokus på matlagning och på den benfria köttbullen, en rätt som förknippas med den franske kocken Escoffier.

På väggen passar postern i ett kök eller en matsal, där den liggande formen får plats ovanför en bänk eller ett matbord. Välj storlek 50×40 för en diskret plats eller 70×50 för en tydligare närvaro. En ram i svart eller mörkt trä ger en stram inramning, medan vit eller ek passar ljusare väggar. Som tavla blir motivet en samtalsstartande detalj i rummet.